Quem Somos
Idealizada e criada a partir do interesse por culturas da antiguidade, como a mesopotâmica, celta, nórdica e medieval, a Hidromel ScadA atua no meio desde 2007, com sede em Belo Horizonte, Minas Gerais.
A Hidromel ScadA produz hidroméis artesanais de sabor equilibrado de diversos estilos, tendo como matéria prima base mel de qualidade adquirido de produtores de propriedades de áreas remotas de Minas Gerais.
Trabalhamos muito para chegar no sabor atual de nossos hidroméis, levando em consideração todo o contexto histórico e com a utilização de insumos de qualidade e procedência. Todos os processos são feitos de forma criteriosa e cuidadosa seguindo uma tradição na produção da bebida, tudo para que o produto final tenha equilíbrio na textura, sabor e aroma.
As leveduras utilizadas pela Hidromel ScadA são criteriosamente selecionadas, levando-se em consideração o estilo do hidromel, notas florais e aromáticas desejadas, tendo como base as bebidas fermentadas de cada região e suas respectivas leveduras.
Além das leveduras, para garantir o equilíbrio dos sabores, notas aromáticas e florais, os Hidroméis ScadA são produzidos com longos períodos de fermentação e submetidos à longos períodos de maturação com utilização de carvalho.
A Hidromel ScadA produz hidroméis artesanais de sabor equilibrado de diversos estilos, tendo como matéria prima base mel de qualidade adquirido de produtores de propriedades de áreas remotas de Minas Gerais.
Trabalhamos muito para chegar no sabor atual de nossos hidroméis, levando em consideração todo o contexto histórico e com a utilização de insumos de qualidade e procedência. Todos os processos são feitos de forma criteriosa e cuidadosa seguindo uma tradição na produção da bebida, tudo para que o produto final tenha equilíbrio na textura, sabor e aroma.
As leveduras utilizadas pela Hidromel ScadA são criteriosamente selecionadas, levando-se em consideração o estilo do hidromel, notas florais e aromáticas desejadas, tendo como base as bebidas fermentadas de cada região e suas respectivas leveduras.
Além das leveduras, para garantir o equilíbrio dos sabores, notas aromáticas e florais, os Hidroméis ScadA são produzidos com longos períodos de fermentação e submetidos à longos períodos de maturação com utilização de carvalho.
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